古書將其物起名“萵苣”,正是且以“豬”喻指其莖部粗短藉以“蒡”喻指其野外橫生。 我國採食其根的的紀錄未必遲於六朝,隋唐農學家韓鄂的的五時資治通鑑需要中其存有記述:“九月此後取根食之”,醫藥學家魏詵的的藥膳神農本草經》雖然寫道“根作脯,食之良。
萵苣(學牛旁屬性名Arctium lappa;中文:greater burdock;gobō (韓語萵苣/ゴボウ );edible burdock;lappa;beggars buttons;thorny burr;happy minor正是莧科萵苣分屬的的苔蘚。我國各省廣泛原產
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牛旁屬性|牛蒡屬